いや～今回の、富山出張。

中身は濃かったですよ～。

 

今回は、羽田から飛行機で

富山に向かったのですが、

なにやら、

見かけない飛行機が一台・・・・・。

 

 

UNITRD　STATES　OF　AMERICA　？

どういうこと？？？

 

と思いながら、

滑走路をバスで、富山便まで移動。

 

 

そしたら、

なんだか、この怪しい？

飛行機の周りには、

超厳重な警備が・・・・・。

 

 

そうです、

ゲーツ米国防長官が来ていたのでした。

 

ビートルズか？と思った、

田中はかなりオッサン？？

 

 

でもって、富山へ。

 

 

到着後の田中の楽しみは、

お昼ごはん。

 

富山空港から、

バスに乗って、高岡駅前に着いたのは、

13：20　ぐらい。

（そうです、今回の出張の目的は、

富山県高岡市にあるのです！）

 

高岡と言えば、

どうしても行ってみたかった、

「鮨金」さん！！

 

 

早速、入ってみると・・・・・、

「すいません、シャリおとしました・・」

・・・・・、ガクッ・・・。

 

まあ、飛行機が遅れたんだから

仕方ないですね・・・。

 

気を取り直して、

さっさと昼食を取り、

仕事です。

（別に、お鮨食べに来たわけではありませんので・・・）

 

でも、お仕事の方は、

バッチリでした！

「長時間におよぶ打ち合わせ

ありがとうございました」

 

ま、どんな打ち合わせかは、

・・・・・・・・・・、

近々、自供します（笑）。

 

 

でもって、夕方、電車で、富山にもどり、

代理店のお偉い方と、

会食です。

 

連れて行っていただいたのは、

桜木町のど真ん中にある、

居酒屋さん。

 

 

いよいよ、これから本格化する

北陸の幸を

満喫させていただきました。

 

 

 

まずは、白えび！

食通の間では、「ヒラタエビ」　と

呼ばれるらしいです・・・。

 

富山で、誰かが、「白えび」　と言っていたら、

「あ～、ヒラタエビのことね」　と言うだけで、

かなりの食通だそうです・・・。

 

（今度つかおう・・・）

 

 

 

で、お次は、

「あら」　のお刺身！！

 

「あら」　「クエ」　と言えば、

モロコ科　の超高級魚！！

（アラ汁とか、骨の周りのアラとは違いますので・・・）

 

富山の海は、急に深くなっているので

いるんですよね～。

 

いやはや、脂ぽっくて、

美味しかった・・・。

 

 

 

 

でもって、

アオリ烏賊　のお刺身。

 

富山は、やっぱ、烏賊も、

美味しかったですね～。

 

 

 

Oさん、お付き合いいただき、

ありがとうございました。

 

 

 

そんでもって、翌朝は、

ちょっと早くから、回転ではなく、

開店している、

お鮨屋さんを検索・・・。

 

なんとか、飛行機の時間

ギリギリに間に合う

お鮨屋さんに、向かいました。

 

 

昨夜も美味しかったけれど、

こちらも、なかなかの味でした。

 

 

まずは、カンパチとイカ。

 

 

 

う～ん、ご飯のやわらかさが、

絶妙です。

 

で、次は、

 

ヒラメの昆布〆と、えび。

 

でもって、

 

 

もうじき、旬が終わる、

バイガイと、これからが旬の、

紅ズワイ。

 

 

 

最後は、

黒造りと呼ばれる、

黒いイカの塩辛を細巻でいただきました。

 

いや～、富山、満喫です。

 

ていうか、ホントに仕事してのか？

昨日は、

FTRS（フォーミュラ　トヨタ　レーシングスクール）

に行ってました。

 

このスクールは、

トヨタ自動車が、将来のプロドライバーを

発掘、育成するための

一大プロジェクト。

 

田中は、つい、２年前まで、

このスクールの、教頭先生でした。

（校長先生は、みなさんよくご存知の

関谷　正徳　さんです）

 

現役引退後、教頭先生を

依願退職。

 

だって、現役でないと、

自分の人生かけて来ている

少年たちに、

「絶対！」　って、言えないですものね。

 

でも、いまだに、

座学だけは、田中がやっているのです・・・。

 

と、いうことで、

昨日、一日だけ、

富士スピードウェイで行われている

スクールに出勤してきました。

 

 

そして、今年の先生は・・・・・、

 

まずは、関谷校長。

 

 

渋いですね・・・。

 

でも、私が到着したときは、

休み時間・・・、

 

で、校長は・・・・・、

 

インパクトは、こう・・・。

フィニッシュは、こう・・・・・。

 

てな、感じでした。

 

で、他の先生は・・・、

 

 

黒澤琢弥　先生や・・・・、

 

 

鈴木恵一　先生。

（最近、釣りに行っていないらしいが・・・、

腕には、”太刀魚”に噛まれた、キズが・・・・・）

 

そして・・・・・、

 

 

土屋武士　先生。

（なに、ビックリしてんだ・・・）

 

それから、若手実力派の・・・、

 

 

石浦宏明　先生。

（相変わらず、パワーのありそうな身体つき・・・）

 

その他には、影山兄ちゃん、

竹内浩典　先生

等々の、豪華メンバー！

 

と、写真を撮っていたら、

座学の時間となり、

 

 

田中は、バッチリ２時間半、

お仕事をしたのでした。

 

いつも思うのですが、

人に何かを伝えるのは、

ホントパワーが要ります・・・。

 

終わったら、

ヘトヘトでした・・・。

 

 

そして、スクール（初日）終了後、

関谷校長に、慰労を兼ねて

食事に連れて行ってもらいました。

 

行ったのは・・・・・、

御殿場の名店！、

鉄板焼きのお店です。

 

（だって、生魚は軽井沢で

たくさん食べましたから・・・・・）

 

 

まずは、

金目のホイル焼き。

 

やわらかくって、身離れがスゴイ！

 

 

そして、メインのお肉！！

 

ゴージャスです！！ 

 

 

ご一緒いただいた、

富士スピードウェイの

重役、Tさんも、

ご満悦のご様子・・・。

 

（Tさん、表情がお茶目ですね～）

 

 

関谷校長、ご馳走様でした！！

 

 

と、いったように、

とっても充実した一日でした。

 

（こんなに、美味しいものばっかり

食べてたら、絶対に、太りそう・・・・・）

 

 

さあ、明日は、

本庄サーキットで、

オプション２　さんの

HYPERCO　取材で～す。

軽井沢、別荘ライフ、

2日目は、ゴルフ　です。

 

早起きし、男性陣　4名で、

近くのゴルフ場へ。

 

 

湿度のない、さわやかな暑さの中、

高原ゴルフは、やっぱ、最高です！

 

手術した手は、まだ、完全には

復活していませんが、

バカ話で盛り上がる、

ゴルフは、本当に楽しいです。

 

ちなみに、写真のおじさんが、

別荘の持ち主。

 

 

いったい、どうしたら、

そんなにお金持ちになれるのか

聞いてみましたが、

難しすぎて、わかりませんでした・・・・・。

 

 

その後、

別荘に帰って、みんなで、

BBQ（バーベキュー）。

 

 

ここでも、またまた、

板前さんが、大活躍！！

 

とっても美味しい、

BBQ　と、高原の空気で、

すんごく、リフレッシュできた、

以上、田中の夏休みでした。

 

いやはや、持つべきものは、

素敵な？　お友達ですね！

軽井沢、別荘ライフ、

第一日目の夕食は、

な、なんと、

お鮨です！！

 

 

それも、上大崎の名店、

No1 板前さんが、いるではないですか！！

（そうです、元プロ野球選手と

元バトミントンプレーヤーがやっているお店です）

 

 

ありえない～、を連発しながら、

今日のネタを観察。

 

まずは、夏の風物詩、

シンコ　！

 

 

そうです、コハダ　の子供です。

シンコ　→　コハダ　→　コノシロ　と

名前を変える、出世魚なのです。

 

そして、アワビ　！

 

 

魚辺に、包むと書いて、

鮑（アワビ）とは、なんともお洒落！

 

 

そして、そして、

お鮨の定番、トロ　！！

 

 

 

夏の時期は、本マグロより、

やっぱ、ミナミマグロ　ですよね～。

 

 板前さんに聞くと、お店で、

某横綱は、トロだけで、

３サク　食べたらしい・・・・・。

 

 それから、

 

 

 

 

 

 と、高級食材のオンパレード！！

 

 

で、いよいよ、「うたげ」　は、はじまり、

出てきた、お料理は、・・・・・・・

 

 

  この肝ソース、マジ、やばいっす！

 

 

バッチリ、コラボしてま～す！

 

夏といえば、ヒラメではなく、やっぱ、カレイ　ですね。

 

シンコ　は、２匹付けで、いただきました。

 

イワシ　は、しょうがとニンニクで！

 

トロ　は、やっぱ、インパクトがあります！！

 

ウニは、濃厚でした！！

 

と、十分に堪能させていただきました。

 

しかし、軽井沢で、

こんなお鮨が食べれるなんて、

しあわせ　でした・・。

 

さ～、明日は、ゴルフ　だー！！

 

つづく！！

 

 

 

昨夜の最終で、

軽井沢から帰ってきました。

 

じつは、田中がイギリスで

F3レースをやっていた頃、

ひょんな、きっかけで、

ロンドンのBANK（地名です！）で働く、

日本人、金融マンの方、数人と

お友達になりました。

 

それから、約２０年。

レースを見に来てもらったり、

どこかの家に集まったり、

旅行に行ったりと、

家族ぐるみのお付き合い

なのです。

 

でね、

その中に、とっても、お金持ちの

おじさんがいるのです。

 

元、銀行員で、

（それも、かなりのポジション！）

５０歳前に独立され、

かなりグローバルな

ビジネスをやってる方なのですが、

ありえなく、楽しいんですよ、ここの一家が・・。

（というか、かなり変わってる・・・）

 

今回の、軽井沢は、

このおじさんの別荘に、

5家族（イギリスメンバー）が集結して、

楽しい時間を過ごしたのでした。

 

 

その、別荘は、

軽井沢の中でも、一等地！　

旧軽と呼ばれる、一角、

 

軽井沢駅から、

徒歩圏の超高級別荘が、

ひしめく中にあります。

 

 

木漏れ日のコントラストが

綺麗な、坂を抜けると・・・、

 

 

 その別荘が、姿を現します・・・。

そのつくりは、決してハデではありませんが、

重厚で、とっても、お洒落です。

 

 

 ご近所は、

超メジャーな、電気メーカーの

元会長さん宅や、

有名な俳優さん宅、

作曲家の先生宅、

政治家の先生宅、等々、

圧倒されてしまいます・・・・・。

 

 で、中に入ると・・・・・、

 

 

これまた、とってもゴージャス！！

この、タイル地のフロアー、

田中の憧れなんですね・・・。

 

そして、裏庭は・・・・・、

 

 

も～、言葉が出ません・・・。

 

もちろん、今回のメンバーで、

田中は最年少　＆　地位的にも圧倒的な最下位。

 

 

 

ということで、まずはお買い物。

近くのスーパーへ、

クルマを飛ばし、

マツヤ　に到着。

 

 

中で、食材を物色していると、

な、なんと、薪（マキ）を発見！

 

 

やっぱ、軽井沢のスーパー、

やりますね～。

 

もちろん、地元で取れた、

高原野菜は絶品ですので、

 

 

そのアタリをガッツリ買い込み、

ペー、田中の仕事は、終了。

 

だって、今夜の夕食は・・・・・・。

ウッフ・・・・・。

 

 

 

つづく！

先週末の手術の前日

お友達（もちろん男性です・・・）と、

尾山台で焼き鳥を食しました。

 

何度も言いいますが、

尾山台は、ホント美味しい

お店が多いですね。

（ということで、今日も？グルメブログです！）

 

 

 

 

まずは、冷たいビールと

冷やしトマト＆冷奴の

トリプル冷やし！

 

 

 

そして、焼き物に突入。

 

 

 

まずは、ゴボウ巻き。

 

この、歯ごたえが、

たまりません。

 

そして、お店で評判の

レバー　！

 

 

まさに、フォアグラのような

この、味と食感！

（麻布十番の某店と競いますね！）

 

で、お次は、せせり　。

そう、首の肉ですね。

 

 

鳥の味が濃くって、

うまみが凝縮されています。

 

 

そして、ハツ、

ぼんじり　と進み・・・・・、

 

 

最後は、ささみポンズ　を、

さっぱりと、いただきました。

 

 

焼き鳥は、

シンプルな料理だけに、

奥が深いですね～。

 

ということで、

またまた、尾山台の美味しい

お店でした。

先日、報告しましたように、

先週の金曜日は、

VIP　な方々と　料亭　「なか〇」　でした。

 

今回は、社長が、

またまた、ひとり増え、

合計４人の社長が集結。

 

宴は、午後６時からと、

いかにも、料亭らしい時間帯からスタート！

 

では、グルメブログを

またもや、ドラマ調にお届けします。

（も、いっか・・・）

 

 

その料亭、いや、

我々が勝手に料亭と呼んでいる

そのお店は、

品川区の下町に、

ひっそりと、存在するのである。

 

 

そうです、この商店街の

左手前に位置する・・・、

 

 

そう、ここが、料亭？　「なか〇」　です。

 

もちろん、要予約。

（だって、いつも満席で入れない！！）

 

中に入ると、赤板　ではなく、

黒板に、おススメが・・・。

 

 

やっす～！！

だって、シャケの塩焼き　２７０円　！　　ですよー。

 

ということで、まずは最上段、

なすとピーマンみそ炒・・・・・、

なんで、最後の　「め」　がないんだ・・・。

 

 

まあ、細かなことは、さておき、

出てきたのは・・・、

 

 

とっても、

おいしゅう、ございました。

 

そして、お次は、

 

 

ウルメいわし。

昔は、魚ヘンに、弱いと書いて　「いわし」　でしたが、

最近は、魚ヘンに、高い　と書くらしい・・・。

 

それから、「なか〇」　名物、

〆サバ　！

 

 

見てください！

この輝き！！　　いや～、お味も絶品です！！！

 

その後は、鯨ベーコンに、はしり、

 

 

付け合せのポテサラが最高の

シャケフライを食べ、

 

 

イカ焼きを　つまみました。

 

 

この、VIP 会談では、

なぜだか、ゲソの会話は、ご法度らしい・・・。

 

で、最後は、〆の

メンチカツ　と　焼きソバ。

 

 

 

そして、そして、お勘定ターイム！

 

M社長は、日本酒４本。

田中は、ビール３本。

を飲み干し、

なんと！　ひとり　３０００円　！！

（お店に利益はあるのか？？？）

 

いやはや、お腹イッパイになりました。

社長！　ご馳走様でした！！

 

 

料亭、恐るべし・・・・・です。

今夜は、楽しみにしていた、

VIP　な方々と、食事会。

 

ご一緒させていただくのは、

その昔、某タイヤメーカーで活躍され、

某有名ブランド（絶対みんな知ってますよ！）の

名付け親でもある、

Mさん。

（現在、独立されて、社長さんです！）

 

そして、

もうひと方は、

従業員、ウン百人の、

大手出版会社の社長さんの

Nさん。

 

いちおう、私も社長ですので、

社長3人（かなり私だけ見劣りしますが・・・）での、

会食ですので、

なんだか、すさまじく、高そうなお店に

行くんだろうって？

 

ま、我々は、そのお店を

「料亭」　と呼んでいますが、

今夜、バッチリ、激写してきますね。

 

ここも、マニアックでスゴイですよ～。

 

近々、アップしますので、

お楽しみに！

 

 

でも、明日、手の手術をしますんで、

ちょっとPCが使えないかもです。

 

時間が空いたら、ごめんなさい。

昨日は、とある部品の

試作を　御殿場のゴッドハンド、

今西先生の工場で行っておりました。

 

では、今日は、

昨日のお昼ご飯の話題を。

 

工場では、K山メカニックが、

来週のレースに向けて、

GT3000　を大改造しており

メカニックさんが、

たくさん応援に来てました。

 

で、みんなで、

工場近くの　とんかつ　屋さんに

繰り出したのですが、

ここでは、すべてが大盛りのようで、

とにかく量が、スゴイのです。

 

まずは、K山さんがオーダーした、

メンチカツ。

 

 

でも、これじゃ、

どれぐらいの大きさかは、わからないですよね。

 

ということで、

お次は、メカニックさんがオーダーした、

カツカレー（ちなみに、並盛り）。

 

 

これでわかるでしょ？

 

そして、田中がオーダーした、

スパゲッティー。

 

 

でも、比較用のタバコが、

わかば・・・・・・。

 

そうです、今西先生が

好んで吸っているタバコのブランドは、

わかば・・・、なのです。

 

渋すぎる・・・・・。

 

 

最近は、なかなか在庫のある

タバコ屋さんがないのが、

今西先生の、悩みだそうです・・・。

 

 

でも、試作は、大成功！

 

 

どんな試作かは、

いずれゆっくりと。

 

 

なぜ、から揚げだけは、

普通サイズ　なんだ・・・。

よく、ブログで書いてますが、

田中は、お鮨が大好きです。

（かなりの、さかな君・・・）

 

こんなに、

お鮨が好きになったのも、

すべては、このお店から、

始まったのです。

 

では、今回は、ドラマ調に、

お届けします。

 

 

そのお店は、

東京は、品川区の、

とある、ローカルな駅前に

存在します。

 

 

知らない人なら、

ちょっと、入るのに

勇気がいるような、・・・横丁・・。

 

その中ほどに、

またまた、ちょっと入るのに

抵抗があるような、・・・店構え・・。

 

 

そう、この店の中に、

田中のお鮨のルーツがあるのです。

 

そして、

店内に入ると、

なんだか、怪しげな、

オッサン　ひとり・・・・・。

 

 

 

もちろん、この方は、

このお店のお客さん。

 

高級ブランドスーツに身を包み、

高級カバンを持ち歩く・・・、

なんだか、某有名部品メーカーの

方らしい・・・・・。

（早い話が、私と一緒に行ったのです）

 

カウンター越しに、

壁を見ると・・・・・、

意味不明の、暗号文。

 

 

勘定の計算？

お品書き？？

競馬のノミ行為？？？

 

いえいえ、コレは、お客さんの

子供が、前回来たときより、

どれぐらい大きくなっているかを

調べる？　身長記録簿なのです。

 

話を、お鮨に戻そう。

まず、お願いしたのは、ビール。

 

もちろん、生ビールなど洒落た？

ものなどありません。

そう、「大ビン」　のみです。

それも、あまりお目にかからない、

ラベルです・・・。

 

 

サッポロラガービール？

やはり、あまりお目にかからない・・・。

 

では、まずは、ツマミを

紹介しよう。

 

 

左上から、時計回りに、

アワビ　→　　コハダ　　→　　ニハマ　　→　　ホタル　　である。

じつは、田中は、この店の　「ツメ」　が大好き。

（通称、アマダレ　　煮詰めるから、ツメらしい）

 

おっと、ニハマの横に・・・・・、

 

 

シャコ　も発見！！

 

その瞬間、となりの、

怪しいオッサンが、

「コレを食べるときは、証明書が要る・・・」　と、ポツリ。

 

はいはい、車庫証明ね、と軽く受け流し、

次にお願いしたのは、

 

 

ご存知、ウニ　。

だけかと思ったら、となりには、

トロ　が！

 

 

これぞまさに、夢の競演！

2大スターのコラボレーション。

 

その後・・・、

アジ　に走り、

（味が良いから、アジ　らしい）

 

 

江戸前の

アナゴ　をいただき、

すでに、ビールも二人で4本目！

 

そして、いよいよ、

ニギリに到達。

 

まずは、

 

〆物の王様、コハダ　。

「う～ん、おいしい！」

 

お次は、

 

 

マグロ　です。

泳いでいる姿を、上から見ると

真っ黒だから、マグロ　らしい。

 

でも、このシャリ　の形

美しくないですか？

 

きれいに　そろっていて

中はフワフワ。

職人の技を感じます。

 

この後も、なんだかんだと、

合計、10カン　ぐらい食べ、

いよいよ、お勘定　ターイム！！

 

で、今日のお勘定は？

二人で、

￥8,600　なり～！

 

この物語は、ノンフィクションで、

すべて、事実にもとずいて、

ブログ化されています。

 

いやはや、いつも、

おいしいものをリーズナブルな価格で

提供していただき、

ありがとうございます！

 

ホントご馳走様でした！！

 

（凄いっしょ？）